BBQでイカ！！おいしいイカ焼きの作り方！

まずは美味しいイカを調達！【美味しいイカの見分け方】

バーベキューといえばお肉ですが、海鮮も人気の具材です。
その中でも海老のように殻をむく手間もなく、貝のように殻のごみが出ないイカはバーベキューにぴったりです。
まずは美味しいイカを選びましょう。
スーパーで購入することが多いと思いますが、イカも季節によって旬があります。旬のイカを選びましょう。
見た目ですが、色は赤っぽい色のものがいいです。また、目が黒く、全体的にぷっくりと膨らんでいるものほど新鮮です。

【ぜひ炭火で！】イカ焼きの作り方

イカを仕入れたら、いよいよイカを焼き作りです。
胴体と、ゲソとわたを分けます。水洗いし、水気をふき取ります。
四本ほど胴に切り目を入れます。ゲソと目と口を取ります。
胴とゲソを、チャック付きの袋にいれ、漬けダレを入れます。漬けダレは、醤油：みりん：砂糖＝小さじ３：小さじ２：砂糖小さじ1.5杯です。
キャンプ場などで焼く場合は、このまま持持ち運べるので便利です。
あとはこんがりと網の上（おうちで焼く場合は魚焼きグリル）で焼いたらできあがりです。

こちらもおすすめ！【ショウガ漬けイカ焼き】

しょうがの香りが食欲をそそるショウガ漬けイカ焼きです。
漬けダレは簡単です。めんつゆとすりおろしたしょうがを入れるだけです。
イカは味がよくしみこむように、十字の切り込みを表面に入れておくと良いでしょう。
フライパンにバター、スライスしたにんにくを入れます。ここにイカを先に並べてから、火をつけます。
片面が焼けたら、ひっくり返して両面を焼き、火を止めて蓋をします。予熱でイカに火を通します。
切りっても盛りつけたら、できあがりです。

ピリ辛派はこれ！【ビールが進むピリ辛イカ焼き】

おつまみにちょうどいいのがピリ辛イカ焼きです。
フライパンにごま油を熱し、下ごしらえをしたイカを入れます。
イカの色が変わったら、しょうゆとみりんを大さじ１、コチュジャン小さじ１、砂糖小さじ１を加えて炒めます。
汁があらかた飛ぶまで炒めたら、皿にもりつけ、万能ねぎと白ごまをふりかけて出来上がりです。