いかをサラダに！美味しいイカのサラダレシピ4選！

ブロッコリーとイカのサラダ

ブロッコリーの緑とトマトの赤が鮮やかなサラダです。
ブロッコリーはゆでて食べやすいサイズに切っておきます。玉ねぎ（紫玉ねぎだとより色どりがきれいです）はスライスして水にさらし、水気を切ります。イカは、生のイカはボイル、冷凍のものを使う場合は水で解凍し、水気を切ったら塩コショウをふります。
次に温めた鍋にイカを入れ、酒大さじ１で蒸します。仕上げに醤油小さじ１を入れて蒸します。イカと野菜を器に盛り付け、お好みのドレッシング（さっぱりしたものがおすすめです）で召し上がってください。

イカの野菜たっぷりマリネ

ちょっとリッチなイカをつかったマリネは、もう一品追加したいときにぴったりです。
ニンジン、きゅうりなど、お好みの野菜を細切りにします。玉ねぎはスライスします。野菜は塩を振ってよく揉み、しばらくしたら水気を切ります。
イカはワタをとって輪切りにし、さっとゆでましょう。
マリネ液を作ります。レモン半分の汁をしぼり、そこにオリーブオイル大さじ３、酢大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を入れます。粒マスタードもあれば入れましょう。
マリネ液に材料を全て入れ、レモン残り半分を薄い輪切りにしたものも入れてよく混ぜたら出来上がりです。

簡単！スルメのサラダ

サラダのさっぱりにスルメの味わい深さがよく合う、お手軽サラダです。
和風になるように、白菜を使います。白菜、きゅうりは千切りにして塩もみし、水気を切ります。ニンジンは千切りにしたら二分レンジで加熱します。
ボウルに、野菜、スルメ（さきいか）、酢小さじ２、醤油大さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ１、マヨネーズ大さじ２を入れてよくまぜます。
器に盛ったら出来上がりです！

やみつき塩辛ポテサラ

じゃがバタに塩辛をのせて食べたことはありませんか？　あれをバージョンアップさせた塩辛のポテサラを作ってみましょう。
じゃがいもはラップに包みレンジで３分加熱します。冷めないういにフォークでざっくりと潰しながら皮をむきます。
塩辛を混ぜ、器に盛りつけたらパセリを振ってできあがりです。
味付けが塩辛だけなので、おつまみにもぴったりです。